2022年06月08日

枇杷コンポート→枇杷ジャム

　昨日、NHKのローカル番組で料理研究家の先生が枇杷のコンポートの作り方を説明して
美味しいそうなきれいなコンポートを女性アナウンサーが試食していた。
　すっぱくて食べていなかった枇杷が冷蔵庫にあったので、さっそくまねて作った。
両端を切り落として，少し湯がいて半分に切って種を取り除く、までは出来たのだが、小ぶりの
枇杷、中の種の周りの固そうな部分がきれいにのけられない。
　結局、ばらばらになってしまって、お砂糖を加えて煮詰め、ジャムを作った。
最後に蜂蜜も加えたので、ヨーグルトソースとして食べられそう。
  


Posted by TEA.JAM.CREAM at 14:45 │Comments(0) │日記

2022年06月08日

たくさんの梅

　５ｋｇ以上はあったと思うスーパーの袋２つの小ぶりなきれいな青梅、ちぎりたてのをJynkoさんが持って来てくださった。
昨夜は９時のニュースを見ながらひたすら蔕（へた）を竹串でのけて、水洗いし布巾で拭いて
スケールで計って、ボウルに分けて氷砂糖も計って、甘さ控えめの梅酒２瓶と梅シロップ１つを
作った。

涼しい場所に置いています。
　８月の瀬戸芸・小豆島行きの打ち合わせもした。Ｊynkoさんが行き先の細かいタイムスケジュール表を作ってきてくださった。

６月は上京して友人に会い、７月は夫の記念会準備と記念会の実施、８月は瀬戸芸ツアー、
どんな夏になるか 庭や畑の手入れを頑張りながら元気を出して生きていこう。
　今日は果実酒用リカーとグラニュー糖を買い足して、もう1瓶ずつ作ろうと思っている。


紫陽花ブーケ

  


Posted by TEA.JAM.CREAM at 07:47 │Comments(0) │日記
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